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Mehr Regional-Produkte!
Ofenfrische Köstlichkeiten
Ob Käsesnacks mit original "Urigen Ammergauer" oder Käsestangerl mit Bierkäse aus der Ettaler Schaukäserei - die Bäcker vor Ort verwöhnen Sie mit regionalen Spezialitäten und lassen die Brotzeit immer wieder zu einem Erlebnis werden.
Fleischliche Genüsse
Metzger Christian Gerold ist mit unter eine zentrale Figur in der Initiative „Regionalvermarktung“. Er und seine Kollegen in den Ammergauer Alpen belieferen Restaurants mit heimischen Fleischprodukten vom Weiderind und Weidelamm. Während der Saison geht z.B. Christian Gerold selbst in den Wald und pflückt Bärlauch für das ganz Jahr, bis zu 250 kg! Radler können sich bei ihm ein Brotzeitpaket für die Tour machen lassen, z.B. mit Bärlauchpesto auf dem Brot und im Leberkäse.
Alles vom Schaf
Socken aus selbstgemachter Schafswolle, Decken und Kuscheltiere? Und das alles direkt vom Bauernhof! Details zu den Produkten, Preisen und Verkaufstellen finden Sie hier.
Heimisches Wildbret
Das Forsthaus Unternogg bürgt nicht nur für feine Regionalküche, es bietet auch einen ganz speziellen Service: einen Wildbretverkauf aus der Umgebung, vom Küchenchef persönlich bratengerecht vakuumverpackt – ein Hauch Ammergauer Alpen für zu Hause!
Knoblauch aus dem Wald
Er riecht wie Knoblauch und er ist gesund: Bärlauch! Neben Christian Gerold ist es vor allem der Chef des Landgasthof "Beim Kargl" in Saulgrub persönlich, der dem Bärlauch alles entlockt und mit seinen Bärlauchwochen beweist, was man mit den köstlichen grünen Blättern alles anfangen kann.
Kräutlein wachsen
Auf über 900 Metern wird das so genannte Wiesheu gemäht. Das Bayerische Kulturlandschaftsprogramm („Kulap“) hat strenge Richtlinien dafür, wie solche Wiesen behandelt werden müssen. Sie dürfen nicht gedüngt werden, sie werden von Hand bearbeitet und nur zwei Mal im Jahr gemäht. Diese Wiesen sind sehr artenreich – Arnika, Knabenkräuter, Prachtnelke, Katzenpfötchen, Fingerkraut. Das Mähen ist dennoch unbedingt notwendig, weil sonst schnell Disteln und Brennnesseln das Regiment übernehmen würden. Das so gewonnene Wiesheu ist die Grundlage für Heubäder und den geschmackvollen Ammergauer Heulikör.
Honigschlecken
Die Blüten im Wiesheu sind das Eldorado der fleißigen Bienen in den Ammergauer Alpen. Entsprechend aromatisch ist der Honig und gilt bei Genießern als wirkliches Highlight. Kaufen können Sie den Honig z.B. direkt vom Imker am Straßenverkauf in Graswang und Saulgrub (keine festen Öffnungszeiten).
Natürliche Pflege
In ihrer kleinen Seifenmanufaktur zaubert Veronika Wurm außergewöhnliche Pflegeprodukte. Aus natürlichen Rohstoffen und mit dem Zusatz von alpinem BergkiefernHochmoor der Ammergauer Alpen entstehen wertvolle Seifen und Badezusätze wie die „Badeschokolade“ und die Seife „Moorsymphonie. Mit im Programm ist auch eine pflegende Körperbutter mit Moorzusatz und Bergkiefernduft sowie vieles andere mehr. Weitere Infos bei Tee & Floristik Wurm, Bahnhofstr. 3, 82442 Saulgrub